Quark-Kokosmakronen

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Knuspriges Eiweißgebäck mit Kokos und Quark

etwa 80 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quark-Kokosmakronen

Für das Backblech:

Backpapier

Teig:

4 Eiweiß (Größe M)
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
65 g Speisequark (Magerstufe)
4 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)
200 g Kokosraspel

Guss:

100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Heißluft etwa 150 °C

2

Teig

Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Quark und Bittermandel-Aroma kurz unterrühren und zuletzt die Kokosraspel unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln in Abständen kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Makronen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Guss

Kuvertüre grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Erkaltete Makronen zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen, fest werden lassen und am besten in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quark-Kokosmakronen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 126 kJ
30 kcal
1570 kJ
375 kcal
Fett 1.92 g 23.95 g
Kohlenhydrate 2.63 g 32.89 g
Eiweiß 0.52 g 6.56 g

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