Milchschnitten®-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Milchschnitten®-Kuchen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| Backpapier |
| etwas | Fett |
Biskuitteig:
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 EL | Dr. Oetker Kakao |
Füllung:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 geh. EL | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
Guss:
| 2 - 3 EL | Milch |
| 15 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Dr. Oetker Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ganz einfach einen Milchschnitten-Kuchen®?
Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Das Backpapier an der offenen Seite des Backblechs so zu einer Falte knicken, dass ein Rand entsteht. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Biskuitteig zubereiten
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Biskuitplatte vom Rand lösen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Anschließend den Boden halbieren und vom Backpapier lösen. Eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen.
Füllung zubereiten
Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Crème légère kurz unterrühren. Die Creme gleichmäßig auf einer Kuchenhälfte glatt streichen. Andere Hälfte mit der gebackenen Seite nach oben auflegen und leicht andrücken.
Guss zubereiten
Milch erwärmen und Butter darin zerlassen. Puderzucker und Kakao in eine Schüssel sieben, mit Milch-Butter Mischung zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss auf dem Kuchen verstreichen. Den Milchschnitten-Kuchen® bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Milchschnitten®-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
699
kJ
167 kcal |
1185
kJ
283 kcal |
| Fett | 8.10 g | 13.73 g |
| Kohlenhydrate | 20.47 g | 34.69 g |
| Eiweiß | 3.10 g | 5.25 g |
