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Milchschnitten®-Kuchen

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Mit diesem Rezept gelingt ganz einfach ein schokoladiger Blechkuchen mit einer locker-leichten Sahnecreme.

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Milchschnitten®-Kuchen

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Backpapier

etwas

Fett

Biskuitteig:

3	Eier (Größe M)
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g	Weizenmehl
1 Msp.	Dr. Oetker Original Backin
2 EL	Dr. Oetker Kakao

Füllung:

200 g	kalte Schlagsahne
1 geh. EL	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
150 g	Dr. Oetker Crème légère

Guss:

2 - 3 EL	Milch
15 g	Butter
100 g	Puderzucker
2 EL	Dr. Oetker Kakao

Zubereitung

Wie backe ich ganz einfach einen Milchschnitten-Kuchen®?

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Das Backpapier an der offenen Seite des Backblechs so zu einer Falte knicken, dass ein Rand entsteht. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Biskuitteig zubereiten

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Biskuitplatte vom Rand lösen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Anschließend den Boden halbieren und vom Backpapier lösen. Eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen.

Füllung zubereiten

Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Crème légère kurz unterrühren. Die Creme gleichmäßig auf einer Kuchenhälfte glatt streichen. Andere Hälfte mit der gebackenen Seite nach oben auflegen und leicht andrücken.

Guss zubereiten

Milch erwärmen und Butter darin zerlassen. Puderzucker und Kakao in eine Schüssel sieben, mit Milch-Butter Mischung zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss auf dem Kuchen verstreichen. Den Milchschnitten-Kuchen® bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.