Matcha-Eis
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Matcha-Eis
Karamellisierte Pistazien:
| 50 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
| 1 ½ EL | Agavendicksaft |
Zutaten:
| 400 g | Seidentofu |
| 100 g | Sojajoghurt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 2 EL | Agavendicksaft |
| 1 ½ TL | Matcha (Grünteepulver) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Zubereitung
Karamellisierte Pistazien
Pistazien in einer beschichteten Pfanne mit Agavendicksaft bei mittlerer Hitze karamellisieren und auf einem Bogen Backpapier erkalten lassen. Nach dem Erkalten in kleine Stückchen brechen, evtl. mit Hilfe eines Teigrollers.
Zubereiten
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und pürieren. Die karamellisierten Pistazien unterrühren. Die Masse in etwa 6 Eis-Portionsformen geben und gefrieren lassen.
Sie können das Eis auch in einer Eismaschine zubereiten, dann die Herstellerangaben beachten.
Wenn Sie das Eis nicht in Portionsformen zubereiten möchten, gefrieren Sie es etwa 4 Std. in einer großen Schüssel und rühren es zwischendurch immer wieder um. Je nachdem wie lange das Eis gefroren wurde, einige Zeit vor dem Servieren herausnehmen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Matcha-Eis
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
674
kJ
161 kcal |
582
kJ
139 kcal |
| Fett | 6.34 g | 5.46 g |
| Kohlenhydrate | 19.91 g | 17.16 g |
| Eiweiß | 6.83 g | 5.89 g |
