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Lammkeule mit cremiger Polenta

etwa 8 Portionen
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Lammkeule und Gemüse aus dem Backofen mit cremig-sahniger Polenta als Beilage.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Bei einer Lammkeule mit Knochen etwa 2 kg einplanen und eine zweite Bratzeit von 100-120 Min.
Rezept Tipps
Es können auch 2 kleinere Lammkeulen verwendet werden, diese sind dann nach einer zweiten Bratzeit von etwa 50-60 Min. gar.
Rezept Tipps
Das Fleisch ist gar, wenn man mit einer Fleischgabel/Spieß hineinsticht und klarer Bratensaft austritt.
Rezept Tipps
Etwas Brühe nachgießen, wenn zuviel Flüssigkeit verdampft.
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