Hochzeitstorte modern

Springformränder lösen und entfernen, Böden jeweils auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformböden entfernen und die Gebäcke erkalten lassen.

Von den Böden das mitgebackene Papier abziehen und beide Böden jeweils zweimal waagerecht durchschneiden.

Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Den Pudding esslöffelweise darunterrühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt. Etwa 1/3 der Creme für die kleine Torte abnehmen.

Den unteren kleinen Boden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte des Espressos tränken. 5 EL der Buttercreme abnehmen und mit der flüssigen Kuvertüre verrühren. Den Rest in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und außen einen Ring auf den Boden spritzen. Die Hälfte der Schoko-Buttercreme auf den Boden geben und im Ring verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und wie beim ersten Boden verfahren. Den letzten Boden aufsetzen, leicht andrücken und die Torte mit der übrigen Buttercreme aus dem Gefrierbeutel einstreichen.

Den unteren großen Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit der Hälfte des Orangensafts tränken. Den größeren Teil der Buttercreme mit dem Orangenlikör verrühren. 1/3 der Buttercreme auf dem Boden verstreichen und den zweiten Boden auflegen. Mit dem Rest des Saftes tränken und das nächste Drittel Buttercreme darauf verstreichen. Den letzten Boden aufsetzen und leicht andrücken. Die Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen. Beide Torten mind. 3 Std, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Weißen Fondant in 4 gleich große Portionen teilen. Eine Portion mit rosa Speisefarbe hellrosa einfärben. Die anderen Portionen mit lila Speisefarbe in unterschiedlichen Lilatönen einfärben, von hell nach dunkel. Hinweis: Wenn man 1-2 Tropfen rosa Speisefarbe zugibt, bekommt man ein schöneres Farbergebnis. Die 4 gefärbten Portionen Fondant zwischen aufgeschnittenen Gefrierbeuteln dünn ausrollen. Mit verschiedenen Ausstechern Blüten (Ø etwa 2 1/2 und 3 cm) ausstechen. Für die Randstreifen restlichen Fondant von den Fondant-Decken und vom Ausstechen verkneten und mit lila Speisefarbe einfärben. Dann zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Einen Streifen von 1,5 cm Breite und etwa 65 cm Länge und einen Streifen von etwa 85 cm Länge schneiden. Diese mit einem Modellierwerkzeug ausstechen.

Die kleine Torte mittig auf die große Torte setzen. Die Randverzierung um beide Torten legen und andrücken. Die Blüten mit Zuckerschrift an die Torte setzen, dabei oben mit der hellsten Farbe beginnen und nach unten immer dunkler werden. Die Torte bis zum Servieren kühl stellen (Nicht in den Kühlschrank).