Himbeer-Brownie mit Schmand-Sahne
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Himbeer-Brownie mit Schmand-Sahne
Für die quadratische Springform (24 x 24 cm):
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 250 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 200 g | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 | Eier (Größe M) |
Belag:
| 300 g | tiefgekühlte Himbeeren |
Schmand-Sahne:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 200 g | Schmand |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und geschmolzene Kuvertüre hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig in der Form glatt streichen.
Belag
Tiefgekühlte Himbeeren darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 40 Min.
Brownie in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Schmand-Sahne
Sahne mit Zucker und Vanille-Zucker steif schlagen. Schmand kurz unterrühren. Sahne bis zum Servieren kalt stellen.
Statt der quadratischen Springform können Sie auch eine runde Springform (Ø 26 cm) verwenden.
Die Dr. Oetker Versuchsküche empfiehlt die Zubereitung bei Ober-/Unterhitze.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Brownie mit Schmand-Sahne
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1457
kJ
348 kcal |
1348
kJ
322 kcal |
| Fett | 22.49 g | 20.82 g |
| Kohlenhydrate | 30.69 g | 28.41 g |
| Eiweiß | 4.59 g | 4.25 g |
