COOKIES auf der Dr. Oetker Website

Unsere Website verwendet Cookies für verschiedene Zwecke, insb. zur Verbesserung ihrer Funktionsweise und Analyse des Nutzungsverhaltens. Das Navigieren auf dieser Website oder das Anklicken des Feldes OK wird als Zustimmung zur Verwendung von Cookies betrachtet. Mehr Informationen zu diesen Cookies und deren Löschung finden Sie im Datenschutzhinweis und unter Einstellungen.

Notwendige Cookies
Diese Cookies sind notwendig, damit die Basisfunktionen von oetker.de genutzt werden können.
Notwendige und Performance-Cookies
Die Performance-Cookies helfen darüber hinaus die Nutzung von oetker.de zu analysieren, damit wir die Qualität laufend messen und verbessern können.
Notwendige, Performance- und Marketing- & Dritt-Cookies
Diese Marketing- & Dritt Cookies helfen uns zudem, auf anderen Plattformen personalisierte Inhalte von oetker.de anzuzeigen.

Herzliche Himbeer-Verführung

Eine fruchtige Torte mit Himbeeren zum Muttertag oder Valentinstag

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Herzliche Himbeer-Verführung

Für die Herzform (Ø 24 cm):

etwas Fett

Füllung:

1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Himbeer-Geschmack
400 ml Wasser
75 g Zucker
300 g Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
1 Be. Dr. Oetker Crème légère
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Biskuitteig:

2 Eier (Größe M)
80 g Zucker
3 Tropfen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
100 g Weizenmehl
25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Zum Verzieren:

25 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
50 g Himbeergelee

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Für die Füllung Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 400 ml Wasser und 75 g Zucker, zubereiten. Götterspeise in eine flache, mit kaltem Wasser ausgespülte Auflaufform füllen und mind. 5 Std. in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht). Tiefgekühlte Himbeeren auf einem Sieb auftauen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen, frische Himbeeren nur verlesen. Boden der Herzform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Biskuitteig

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Butter-Vanille-Aroma unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Gustin und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Herzform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 20 Minuten

Fertigen Boden vom Formenrand mit einem spitzen Messer lösen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Herzform entfernen und den Boden erkalten lassen.

3

Inzwischen die Mandeln ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.

4

Füllung

Crème légère mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif verrühren. 3 Esslöffel davon beiseitestellen. Übrige Creme gleichmäßig auf dem unteren Boden verstreichen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen. Die Hälfte der vorbereiteten Himbeeren als Kranz um die Creme legen.

5

Zum Stürzen die Götterspeise vorsichtig mit einem spitzen Messer vom Rand lösen. Die Form kurz in warmes Wasser stellen, die Speise stürzen, in kleine Würfel schneiden und knapp die Hälfte davon in den Himbeerkranz geben. Oberen Boden auflegen und leicht festdrücken. Mit den übrigen 3 Esslöffeln Creme die innere Kontur des Herzens bestreichen. Übrige Himbeeren wieder als Kranz um die Creme legen und die restlichen Götterspeise-Würfel darin verteilen.

6

Verzieren

Himbeergelee in einem kleinen Topf etwas einkochen lassen und die Ränder des Herzens mit einem Backpinsel damit bestreichen. Mandeln mit Hilfe einer Teigkarte andrücken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzliche Himbeer-Verführung

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 699kJ
167kcal
620kJ
148kcal
Fett 4.81g 4.26g
Kohlenhydrate 26.56g 23.51g
Eiweiß 3.81g 3.37g
0 Merkzettel

Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Kontaktformular

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht