Herbstliche Pudding-Streusel-Taler

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So gelingen köstliche Streusel-Taler aus Hefeteig mit Birnen und Pflaumen auf cremigem Vanille-Pudding ganz schnell und einfach!

etwa 24 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Herbstliche Pudding-Streusel-Taler

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

100 ml	Milch
50 g	Butter oder Margarine
375 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Trockenbackhefe
50 g	brauner Zucker
1	Ei (Größe M)
125 g	Speisequark (20% Fett i.Tr.)

Streuselteig:

125 g	Weizenmehl
50 g	brauner Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
80 g	weiche Butter oder Margarine
1 gestr. TL	gemahlener Zimt

Belag:

300 g	Birnen
300 g	Pflaumen oder Zwetschgen
125 g	Speisequark (20% Fett i.Tr.)
125 ml	Milch
1 Pck.	Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme

Zubereitung

Wie backe ich ganz einfach und schnell Hefetaler mit Pudding, Birnen, Pflaumen und Streuseln?

Vorbereiten

Für den Hefeteig Milch erwärmen. Butter oder Margarine darin zerlassen.

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Trockenbackhefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten.Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Für den Belag Birnen schälen und grob raspeln. Pflaumen waschen, entsteinen und fein würfeln. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Streuselteig zubereiten

Mehl, Zucker, Bourbon Vanille-Zucker, Butter oder Margarine und Zimt in einer Rühschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten.

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in etwa 24 gleich große Stücke teilen und auf dem Blech zu Talern (Ø etwa 8 cm) flach drücken.

Belag zubereiten

Quark und Milch in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen glatt rühren. Backfeste Puddingcreme hinzufügen und etwa 1 Min. kräftig verrühren. Birnenraspel und Pflaumenstücke unterheben. Auf jeden Teigtaler gut 1 EL Belag verteilen und mit Streuseln bestreuen. Teilchen zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Taler auf einem Kuchenrost erkalten lassen und vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.