Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 4 EL | heißes Wasser |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten:
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Biskuitteig:
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen.
Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen (Abb. 1).
Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren (Abb. 2). Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.
Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen (Abb. 3).
Backpapier vorsichtig abziehen (Abb. 4). Den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden und mit einer Sahne- oder Buttercreme füllen oder nach Rezept weiterverarbeiten.
Das Rezept zu dem Bild finden Sie unter "Schoko-Espresso-Torte".
Für einen dunklen Biskuittig 1 EL Dr. Oetker Kakao unter den Teig geben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grundrezept Biskuitteig für die Springform, 2-mal durchschneiden
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
576kJ 137kcal |
1090kJ 259kcal |
| Fett | 2.6g | 4.9g |
| Kohlenhydrate | 25g | 47g |
| Eiweiß | 3.3g | 6.3g |
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