Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Möhren-Couscous
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Möhren-Couscous
Möhren-Couscous:
| etwa 25 g | Ingwer |
| 350 ml | Möhrensaft |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| etwa 1 TL | Salz |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwa 1 TL | gekörnte Gemüsebrühe |
| 200 g | tiefgekühlte Erbsen |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 g | Couscous |
Gefüllte Hähnchenbrustfilets:
| 4 | Hähnchenbrustfilets (je etwa 180 g) |
| etwa 80 g | grünes Pesto |
| etwas | Salz |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Hähnchenbrustfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Jeweils eine Tasche hineinschneiden und mit jeweils 2 TL Pesto füllen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. mit kleinen Holzspießen zustecken.
Möhren-Couscous
Ingwer schälen und fein reiben. Möhrensaft mit Ingwer, Finesse, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, tiefgekühlten Erbsen und Olivenöl aufkochen. Couscous einrühren. Topf vom Herd nehmen und Couscous zugedeckt etwa 10 Min. ausquellen lassen. Hinweis: Auch die Packungsanleitung beachten. Vor dem Servieren abschmecken.
Gefüllte Hähnchenbrustfilets
Öl in eine Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets bei schwacher Hitze von beiden Seiten etwa 10 Min. braten. Gebratenes Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Couscous anrichten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Möhren-Couscous
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2696
kJ
644 kcal |
687
kJ
164 kcal |
| Fett | 25.11 g | 6.39 g |
| Kohlenhydrate | 55.81 g | 14.20 g |
| Eiweiß | 47.31 g | 12.04 g |
