Gebäck-Häschen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gebäck-Häschen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Quark-Öl-Teig:
| 280 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 125 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Speiseöl |
Zum Bestreichen:
| 1 | Ei (Größe M) |
Zum Verzieren:
| 36 | Rosinen |
| etwa 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Marzipan Rübli |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich kleine Gebäck-Häschen?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Quark-Öl-Teig
Mehl mit Puddingpulver und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Strang (etwa 18 cm) formen (Abb. 1).
Die eine Hälfte vom Strang über die andere Hälfte legen, so dass ein kleines Loch in der Mitte bleibt (Abb. 2). "Hasenköpfe" auf das Backblech legen. Ei verquirlen und das Gebäck damit bepinseln. Jeweils 2 Rosinen als "Augen" ansetzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Kuvertüre fix nach Packungsanleitung schmelzen. Etwa 1 EL der Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben und verschließen. "Hasenköpfe" mit den "Ohren" etwas in die Kuvertüre tauchen (Abb. 3) und auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen. Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und damit "Mund", "Zähne" und "Schnurrbarthaare" aufmalen. Mit etwas Kuvertüre jeweils eine Rosine als "Nase" ankleben. Jeweils eine Marzipan Rübli schräg an den "Mund" stecken. Kuvertüre fest werden lassen.
Ohne die Marzipan Rübli lässt sich das Gebäck einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gebäck-Häschen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1126
kJ
269 kcal |
1390
kJ
332 kcal |
| Fett | 11.50 g | 14.19 g |
| Kohlenhydrate | 35.13 g | 43.37 g |
| Eiweiß | 5.47 g | 6.76 g |
