Gebäck-4-Falt

Gebäck-Vielfalt aus Brandteig

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Gebäck-Häschen

Häschengesichter ganz einfach aus Quark-Öl-Teig geformt mit schrittweiser Bild-Anleitung.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Gebäck-Häschen

Für das Backblech:

Backpapier

Quark-Öl-Teig:

280 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
1 Pck.	Dr. Oetker Original Backin
80 g	Zucker
1 Pr.	Salz
125 g	Speisequark (Magerstufe)
100 ml	Milch
100 ml	Speiseöl

Zum Bestreichen:

1	Ei (der Größe M)

Zum Verzieren:

36	Rosinen
etwa 100 g	Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
1 Pck.	Dr. Oetker Marzipan Rübli

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Quark-Öl-Teig

Mehl mit Puddingpulver und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Strang (etwa 18 cm) formen (Abb. 1).

Die eine Hälfte vom Strang über die andere Hälfte legen, so dass ein kleines Loch in der Mitte bleibt (Abb. 2). "Hasenköpfe" auf das Backblech legen. Ei verquirlen und das Gebäck damit bepinseln. Jeweils 2 Rosinen als "Augen" ansetzen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Minuten

Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren

Kuvertüre fix nach Packungsanleitung schmelzen. Etwa 1 EL der Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben und verschließen. "Hasenköpfe" mit den "Ohren" etwas in die Kuvertüre tauchen (Abb. 3) und auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen. Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und damit "Mund", "Zähne" und "Schnurrbarthaare" aufmalen. Mit etwas Kuvertüre jeweils eine Rosine als "Nase" ankleben. Jeweils eine Marzipan Rübli schräg an den "Mund" stecken. Kuvertüre fest werden lassen.