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Feuerwehr-Muffins

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Muffins aus einem lockeren Teig für Feuerwehrmänner/-frauen und zum Geburtstag

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Feuerwehr-Muffins

Für die Muffinform (12er):

etwa 12

Papierbackförmchen

Teig:

etwa 125 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
70 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
100 g	weiche Butter oder Margarine
2	Eier (Größe M)
50 g	Dr. Oetker gehackte Mandeln

Zum Verzieren:

etwa 200 g	Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
	Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
	Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß

Zubereitung

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Backzeit

Teig

Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Muffinförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren

Fondant zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (Ø etwa 7 cm) etwa 12 Taler ausstechen, auf die Muffins legen und leicht andrücken. Für die Dekorationen übrigen Fondant nach Belieben mit Speise- und Lebensmittelfarbe einfärben und verschiedene Motive herstellen, z. B. Helm, Leiter, Feuerlösche etc. Motive mit Zuckerschrift auf den Muffins befestigen.