Eierlikör-Tarte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Eierlikör-Tarte
Für die Tarteform mit Hebeboden (27,5 x 17,5 cm):
| etwas | Fett |
Knetteig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 100 g | weiche Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
Füllung:
| 250 g | Dr. Oetker Rote Grütze |
Eierlikör-Mascarpone-Creme:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 250 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 150 ml | Eierlikör |
Belag:
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
Zum Verzieren:
| etwas | Eierlikör |
| einige | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Form fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Knetteig
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig in die Form drücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Minuten
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Füllung
Rote Grütze gleichmäßig auf dem Boden verstreichen.
Eierlikör-Mascarpone-Creme
Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Mascarpone mit Eierlikör verrühren und zum Schluss die Kuvertüre unterrühren. Die Creme auf der roten Grütze verstreichen.
Belag
Sahne mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und dekorativ auf die Creme spritzen.
Verzieren
Tarte mit Eierlikör beträufeln, mit Pistazien bestreuen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung können Sie auch die Dr. Oetker Kirsch Grütze nehmen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eierlikör-Tarte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1478
kJ
353 kcal |
1491
kJ
356 kcal |
| Fett | 25.64 g | 25.90 g |
| Kohlenhydrate | 24.54 g | 24.79 g |
| Eiweiß | 3.61 g | 3.64 g |
