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Dutch Baby

4 - 8 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Süßes Dutch Baby Rezept mit Erdbeeren - Dutch Baby im Backofen schnell und kinderleicht gemacht! Ofenpfannkuchen mit krossem Rand zum Frühstück oder Brunch
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Statt den Teig in einer hitzebeständigen Pfanne zu backen, kann Dutch Baby auch in einem Kuchenblech oder einer Quicheform (Ø 28-30 cm) oder in einer runden Aufflaufform (Ø etwa 28 cm) zubereitet werden.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Teig für Dutch Baby
120 gWeizenmehl
5Eier (Größe M)
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Msp.Salz
175 mlMilch
Erdbeer-Füllung
750 gErdbeeren
1unbehandelte Limette
30 gbrauner Zucker
Außerdem
30 gButter oder Margarine
Zum Bestreuen
Puderzucker

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Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Wie backe ich Dutch Baby im Backofen?

1

Pfanne im Backofen vorheizen

Eine Pfanne (Ø 28 cm) mit ofenfestem Griff auf den Backofenrost stellen und im Backofen vorheizen.

Einschub: Mitte

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2

Pfannkuchenteig für Dutch Baby

Mehl in eine Rührschüssel geben. Eier mit Vanille-Zucker, Salz und Milch mit einem Schneebesen verschlagen. Eiermilch unter ständigem Rühren zu dem Mehl geben und alles zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren, darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Den Pfannkuchenteig 10 Min. ruhen lassen.

3

Erdbeeren marinieren

Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Limette heiß waschen und die Schale fein reiben. Limette auspressen. Erdbeeren mit Limettensaft und -schale und Zucker verrühren.

4

Dutch Baby im Backofen machen

Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Butter oder Margarine in die Pfanne geben und darin schwenken. Den Pfannkuchenteig nochmals kurz umrühren und in die heiße Pfanne gießen. Die Pfanne wieder in den Backofen stellen und Dutch Baby backen, bis er sich am Pfannenrand hochgezogen hat und braun ist.

Backzeit: etwa 20 Min.

5

Dutch Baby auf einen großen Kuchenteller gleiten lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit den Erdbeeren servieren. Hinweis: Dutch Baby kurz vor dem Servieren zubereiten, da er schnell zusammenfällt.

Rezept Tipps

  • Statt den Teig in einer hitzebeständigen Pfanne zu backen, kann Dutch Baby auch in einem Kuchenblech oder einer Quicheform (Ø 28-30 cm) oder in einer runden Aufflaufform (Ø etwa 28 cm) zubereitet werden.