Buttermilchwaffeln mit Erdbeersoße
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Buttermilchwaffeln mit Erdbeersoße
Teig:
| 35 g | Butter |
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
| 100 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Natron |
| 40 g | Zucker |
| 1 Msp. | Salz |
| 150 ml | Buttermilch |
| 1 | Eigelb (Größe M) |
Erdbeersoße:
| 500 g | tiefgekühlte Erdbeeren |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack ohne Kochen |
| 2 EL | Zucker |
Zum Bestreuen:
| etwa 1 EL | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Buttermilchwaffeln mit Erdbeersoße?
Vorbereiten
Für die Soße Erdbeeren auftauen lassen. Für den Teig Butter zerlassen. Waffeleisen vorheizen. Hinweis: Bitte die Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen beachten.
Teig
Eiweiß sehr steif schlagen. Mehl mit Natron in einer Rührschüssel mischen, Zucker und Salz hinzufügen. Nach und nach Buttermilch, Eigelb und abgekühlte Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) unterrühren. Eischnee zuletzt unter den Teig heben.
Waffeln
Waffeleisen fetten. Je Waffel 2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen. Waffeln auf einen Kuchenrost legen.
Erdbeersoße
Erdbeeren pürieren, Dessertsoßenpulver und Zucker mit einem Schneebesen 1 Min. einrühren.
Waffeln mit Erdbeersoße, Pistazien und nach Belieben mit Puderzucker servieren.
Je nach Saison können Sie auch frische Erdbeeren für die Soße nehmen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Buttermilchwaffeln mit Erdbeersoße
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1486
kJ
355 kcal |
611
kJ
146 kcal |
| Fett | 11.97 g | 4.93 g |
| Kohlenhydrate | 53.23 g | 21.91 g |
| Eiweiß | 7.37 g | 3.03 g |
