Bunte ABC-Muffins

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Leckere Muffins aus buntem Rührteig mit Zuckerguss für den ersten Schultag.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bunte ABC-Muffins

Für die Muffinform (12er):

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Rührteig:

200 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
3 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Original Backin
100 ml Milch
1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Himbeer-Geschmack
1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack

Zum Verzieren:

1 Pck. Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic
Dr. Oetker Dekor ABC & Zahlen
Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen
Dr. Oetker Dekor-Konfetti

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich bunt verzierte Muffins zur Einschulung?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig dritteln. Jeweils eine Teigportion mit rotem und grünem Götterspeisepulver verrühren. Die 3 Teige mit Hilfe eines Esslöffels abwechselnd in die Förmchen verteilen. Die Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Die Muffins sofort nach dem Backen in den Förmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Muffins verzieren

Zuckerguss-Päckchen gut durchkneten und eine kleine Ecke abschneiden. Den Guss auf den Muffins verteilen und mit einem Tafelmesser verstreichen. Dekor-Buchstaben und Zahlen auflegen. Nach Belieben mit weiteren Dekoren, z. B. Zuckeraugen oder Dekor-Konfetti verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bunte ABC-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1290 kJ
308 kcal
1549 kJ
370 kcal
Fett 16.19 g 19.51 g
Kohlenhydrate 33.88 g 40.82 g
Eiweiß 5.23 g 6.30 g
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