Apfel Grieß Kuchen

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Ein saftiger Apfelkuchen mit Grieß und Quarkfüllung: Apfel-Grieß Kuchen aus der Springform selber backen.

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfel Grieß Kuchen

Für die Springform (Ø 26 cm):

etwas Fett

Zutaten:

1 kg Äpfel, z. B. Holsteiner Cox
Saft von 1 Zitrone
5 Eiweiß (Größe M)
1 Pr. Salz
125 g weiche Butter oder Margarine
225 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
5 Eigelb (Größe M)
500 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
100 g Grieß

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Apfel Grieß Kuchen?

1

Äpfel vorbereiten

Springform fetten. Äpfel schälen, vierteln, quer in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig zubereiten

Eiweiß und Salz sehr steif schlagen. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse zugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Erst Eigelb nach und nach, dann Quark und Grieß unterrühren. Dann die Apfelstücke und anschließend Eischnee unterheben. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 65 Min.

Kuchen nach der Backzeit noch etwa 15 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Danach in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Springform lösen und entfernen. Den Apfel Grieß Kuchen nach Wunsch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel Grieß Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1017 kJ
243 kcal
699 kJ
167 kcal
Fett 10.55 g 7.27 g
Kohlenhydrate 29.18 g 20.13 g
Eiweiß 7.18 g 4.96 g
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