Apfel Grieß Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfel Grieß Kuchen
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Zutaten:
| 1 kg | Äpfel, z. B. Holsteiner Cox |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 5 | Eiweiß (Größe M) |
| 1 Pr. | Salz |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 225 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 5 | Eigelb (Größe M) |
| 500 g | Speisequark (20% Fett i.Tr.) |
| 100 g | Grieß |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Apfel Grieß Kuchen?
Äpfel vorbereiten
Springform fetten. Äpfel schälen, vierteln, quer in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Eiweiß und Salz sehr steif schlagen. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse zugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Erst Eigelb nach und nach, dann Quark und Grieß unterrühren. Dann die Apfelstücke und anschließend Eischnee unterheben. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 65 Min.
Kuchen nach der Backzeit noch etwa 15 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Danach in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Springform lösen und entfernen. Den Apfel Grieß Kuchen nach Wunsch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel Grieß Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1017
kJ
243 kcal |
699
kJ
167 kcal |
| Fett | 10.55 g | 7.27 g |
| Kohlenhydrate | 29.18 g | 20.13 g |
| Eiweiß | 7.18 g | 4.96 g |
