Apfel-Blechkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfel-Blechkuchen
Für die Fettpfanne:
| etwas | Fett |
Apfelbelag:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille |
| 40 g | Zucker |
| 500 ml | Milch |
| 1250 g | Äpfel, z. B. Elstar |
All-in-Teig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| etwa 1 TL | gemahlener Zimt |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
Zum Bestreuen:
| Puderzucker | |
| etwa ½ TL | gemahlener Zimt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen einfachen Apfel-Blechkuchen?
Vorbereiten
Für den Apfelbelag Puddingpulver mit Zucker und 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen. Milch vom Herd nehmen, angerührtes Pulver einrühren und etwa 1 Min. kochen. Heißen Pudding in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Fettpfanne fetten. Äpfel schälen, vierteln und in schmale Spalten schneiden. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin und Zimt in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Fettpfanne glatt verstreichen. Pudding vorsichtig darauf verteilen und glatt streichen. Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Fettpfanne in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 50 Min.
Apfel-Blechkuchen in der Fettpfanne auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Bestreuen
Puderzucker mit Zimt mischen und den Apfelkuchen vor dem Servieren damit bestreuen.
Der Apfel-Blechkuchen ist einfriergeeignet.
Sie können den Apfel-Blechkuchen 1-2 Tage vor dem Verzehr zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Blechkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1114
kJ
266 kcal |
795
kJ
190 kcal |
| Fett | 14.14 g | 10.10 g |
| Kohlenhydrate | 30.83 g | 22.02 g |
| Eiweiß | 4.34 g | 3.10 g |
