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Zitronengelee

etwa 35 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Dieses Zitronengelee Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet. Eine leckere Kombination aus Süße und Säure.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
500 ml
frisch gepresster Zitronensaft (etwa 8 - 12 Zitronen)
350 ml
Wasser
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1
800 g
Zucker

Produkte ansehen

Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich ein Zitronengelee?
1
Vorbereiten

Zitronensaft und Wasser abmessen und in einen großen Kochtopf geben.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Zitronengelee kochen

Erst 1 Btl. Gelfix mit 2 EL des Zuckers mischen, mit der Flüssigkeit im Kochtopf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald alles sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Gelee unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3
Gelee in Gläser füllen

Zitronengelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Wenn es noch schneller gehen soll, einfach das Gelee mit Zitronensaft aus der Flasche zubereiten.
Rezept Tipps
Das Zitronengelee lässt sich mit 2-3 EL Limoncello verfeinern. 
Rezept Tipps
Noch aromatischer wird das Zitronengelee mit abgeriebener Schale von 2 unbehandelten Zitronen. 
Rezept Tipps
Statt auf Brötchen das Zitronengelee unter Joghurt oder Quark rühren.
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Zutaten

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500 mlfrisch gepresster Zitronensaft (etwa 8 - 12 Zitronen)
350 mlWasser
1 Btl.Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1
800 gZucker

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Wie koche ich ein Zitronengelee?

1

Vorbereiten

Zitronensaft und Wasser abmessen und in einen großen Kochtopf geben.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2

Zitronengelee kochen

Erst 1 Btl. Gelfix mit 2 EL des Zuckers mischen, mit der Flüssigkeit im Kochtopf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald alles sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Gelee unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3

Gelee in Gläser füllen

Zitronengelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

  • Wenn es noch schneller gehen soll, einfach das Gelee mit Zitronensaft aus der Flasche zubereiten.
  • Das Zitronengelee lässt sich mit 2-3 EL Limoncello verfeinern. 
  • Noch aromatischer wird das Zitronengelee mit abgeriebener Schale von 2 unbehandelten Zitronen. 
  • Statt auf Brötchen das Zitronengelee unter Joghurt oder Quark rühren.