Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Raspelschokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Raspelschokolade dazu geben und kurz unterrühren. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Mini-Muffins auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 17 Min.

Mini-Muffins vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kuvertüre fix im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Mini-Muffins dick mit Kuvertüre bepinseln und sofort mit Streuseln verzieren. Kuvertüre fest werden lassen.