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Löwenzahngelee

Ein Gelee aus Löwenzahnblüten

etwas Übung erforderlich
bis 60 Min.
Löwenzahngelee
1

Vorbereiten:

Grüne Hüllblätter der Löwenzahnblüten entfernen. Blüten herausstreifen und 150 g abwiegen. Blüten und Wasser in einen Kochtopf geben, zum Kochen bringen und 5 Min. bei unter gelegentlichem Rühren kochen. Erkalten lassen.

2

Zubereiten:

Flüssigkeit durch ein mit einem Kaffeefilter ausgelegtes Sieb gießen und ausdrücken. Aufgefangene Flüssigkeit mit Wasser auf 750 ml auffüllen und in einen großen Kochtopf geben. Zitronensaft hinzufügen. Zucker mit Gelfix Extra mischen. Mit der Flüssigkeit verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelee evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Löwenzahnblüten bei trockenem Wetter sammeln.
Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Löwenzahngelee Rezept

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Löwenzahngelee

  Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 136 kJ
32 kcal 		510 kJ
122 kcal
Fett 0 g 0.1 g
Kohlenhydrate 7.7 g 29 g
Eiweiß 0.1 g 0.5 g
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Zutaten (etwa 5 Gläser je 200 ml)

für das Rezept Löwenzahngelee

Zutaten:

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Gelfix Extra 2:1

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