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Duftig in den Mai!
Duftig in den Mai!
Rezepte Desserts Frucht-Desserts Apfel-Vanille-Becher
Dr. Oetker 2011-02-14 Dessert

Apfel-Vanille-Becher

Cremiges Frucht-Dessert mit Äpfeln

    etwa 6 Portionen

    Apfelkompott:

    600 g Äpfel, z. B. Braeburn
    150 ml Apfelsaft
    40 g Zucker
    1/2 TL gemahlener Zimt
    1 Pck. Citro-Back
    50 g Rosinen
    1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Creme:

    1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
    40 g Zucker
    400 ml Milch
    200 g kalte Schlagsahne

    Außerdem:

    50 g Eierplätzchen
    3 EL Calvados

    Foto: Apfel-Vanille-Becher Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Vanille-Becher Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Apfelkompott: Äpfel schälen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Äpfel mit 100 ml Apfelsaft, Zucker, Zimt, Aroma und Rosinen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. mit Deckel dünsten. Gustin mit dem restlichen Apfelsaft anrühren, zum Apfelkompott geben und unter Rühren kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen und das Kompott erkalten lassen.

    2
    Creme: Puddingpulver mit Zucker mischen und nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding nochmals unter Rühren mind. 1 Min. kochen lassen, in eine Schüssel füllen und Frischhaltefolie direkt auf die heiße Puddingoberfläche legen. Pudding erkalten lassen.

    3
    Sahne steif schlagen. Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe cremig rühren und die Sahne unterheben.

    4
    Eierplätzchen grob zerbröseln, mit Calvados beträufeln und kurz ziehen lassen. Je einen Esslöffel des Apfelkompotts in 6 Dessertgläser geben. Die Hälfte der Plätzchenbrösel auf dem Kompott verteilen und die Hälfte der Vanillecreme darüber geben. Übrigen Kompott, Plätzchenbrösel und Creme ebenfalls einschichten. Dessertgläser etwa 1 Std. kalt stellen.

    5
    Verzieren: Das Dessert nach Belieben mit Eierplätzchen und Schokoladendekor verzieren.

    Tipp:

    • Statt der Eierplätzchen können Sie auch Löffelbiskuits verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Vanille-Becher Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 566 kJ / 135 kcal 1.537 kJ / 366 kcal
    Eiweiß 2 g 5 g
    Kohlenhydrate 19 g 51 g
    Fett 5 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Vanille-Becher Rezept

    Citro Back Gustin Feine Speisestärke Gala Bourbon-Vanille

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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