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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Barbarakuchen
Dr. Oetker 2006-06-07 Kaffeetafel

Barbarakuchen

Ein saftiger Zitronenkuchen für die sommerliche Kaffeetafel

    etwa 20 Stück

    Für die Kastenform (30 x 11 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Rührteig:

    200 g weiche Margarine oder Butter
    250 g Zucker
    1 Pck. Citro-Back
    4 Eier (Größe M)
    125 g Weizenmehl
    125 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Guss:

    150 g Puderzucker
    etwa 4 EL Zitronensaft

    Zum Verzieren:

    Dr. Oetker Belegkirschen

    Foto: Barbarakuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Barbarakuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Gustin mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Kastenform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 55 Min.

    Den Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen und auf einen Kuchenrost stürzen.

    3
    Guss: Puderzucker sieben und mit so viel Zitronensaft verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den heißen Kuchen damit bestreichen und mit Kirschen belegen. Kuchen auf dem Kuchenrost erkalten lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Barbarakuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.587 kJ / 378 kcal 925 kJ / 220 kcal
    Eiweiß 4 g 2 g
    Kohlenhydrate 54 g 31 g
    Fett 16 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Barbarakuchen Rezept

    Citro Back Gustin Feine Speisestärke Original Backin Belegkirschen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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