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Rezepte Backen Kuchen aus der Form Ameisen-Kuchen
Dr. Oetker 2010-02-23 Kaffeetafel

Ameisen-Kuchen

Ein saftiger Rührkuchen mit Schokoladenstreuseln und Eierlikör

    etwa 15 Stück

    Für die Kastenform (25 x 11 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    150 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    150 g Weizenmehl
    1 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    150 ml Eierlikör
    4 EL Weinbrand oder Rum
    85 g Schokoladenstreusel

    Guss:

    100 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

    Zum Bestreuen:

    etwa 15 g Schokoladenstreusel

    Foto: Ameisen-Kuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Ameisen-Kuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kastenform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Weinbrand oder Rum und Schokoladenstreusel unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 70 Min.

    Kuchen erst nach 5 Min. aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    3
    Guss: Kuvertüre grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Ameisen-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.669 kJ / 399 kcal 1.096 kJ / 262 kcal
    Eiweiß 5 g 3 g
    Kohlenhydrate 45 g 29 g
    Fett 20 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/15 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Ameisen-Kuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Kuvertüre Weiß

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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