Zwetschgen-Vanille-Likör

etwa 50 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Probiere dieses einfache Zwetschgen-Vanille-Likör Rezept und genieße den fruchtig-süßen Geschmack. Jetzt Likör selbst ansetzen und genießen!

Zwetschgen-Vanille-Likör ist ein fruchtiger Genuss, der Zwetschgen und Vanille perfekt vereint. Mit braunem Zucker und einer Mischung aus Korn und Rum entsteht ein süßer Likör, der ideal für besondere Anlässe ist. Du kannst diesen Zwetschgen-Vanille-Likör einfach zu Hause zubereiten und nach zwei...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

1750 g

Zwetschgen oder Pflaumen

1 l

Wasser

1 - 2

Zimtstangen

etwa 2

Gewürznelken

600 g

Rohrzucker oder brauner Zucker

1 Fl.

Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

700 ml

Korn oder Doppelkorn

700 ml

weißer Rum

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Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

Hinweis

1 Portion = 40 ml

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

Sirup zubereiten

Zwetschgen mit Wasser, Zimtstangen und Nelken in einem Kochtopf verrühren. Alles zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Min. bei mittlerer Hitze kochen.

Die Fruchtmasse durch ein Sieb passieren. Den Saft mit Zucker und Vanille-Extrakt verrühren und erneut erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Diesen Sirup einige Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen.

Likör mischen und abfüllen

Den Sirup mit Korn und Rum vermischen, in vorbereitete Flaschen abfüllen und verschließen. Den Likör etwa 2 Wochen an einem kühlen Ort durchziehen lassen.