Rösti

Name: Rösti
Prep time: 40 min
Yield: etwa 4 Portionen

etwa 4 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke dein einfaches Rösti Rezept – knusprig und lecker. Probiere es aus und genieße selbstgemachte Kartoffelpuffer zum Essen!

Rösti sind eine einfache und leckere Spezialität aus Kartoffeln, die du schnell zu Hause zubereiten kannst. Ob als Hauptmahlzeit oder als Beilage, Rösti begeistern mit einer knusprigen Kruste und weichem Inneren. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt dir dieses traditionelle Gericht, das v...

Zutaten

Rösti

500 g

Kartoffeln

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

6 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich ganz einfach Rösti selbst?

Vorbereiten

Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen, mit Deckel in etwa 20 Min. gar kochen, dann abgießen, mit kaltem Wasser abspülen. Kartoffeln pellen und zugedeckt mind. 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Zubereiten

Die gepellten Kartoffeln grob raspeln und würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne (Ø 24 cm) erhitzen. Die Kartoffelraspel hineingeben, etwas andrücken und bei schwacher Hitze von beiden Seiten unter einmaligem Wenden in etwa 10 Min. braun und knusprig braten. Nach Belieben den Rösti zum Servieren in 4 Stücke teilen.

Tipps

Tipp: Rösti sind die perfekte Beilage zu Züricher Geschnetzeltem oder kurz gebratenem Fleisch – außen knusprig, innen zart und einfach lecker!

Tipp: Für extra Geschmack die Rösti mit einer kleinen gehackten Zwiebel und 30 g Speckwürfeln verfeinern – das macht sie besonders würzig und lecker!

Tipp: Statt einem großen Rösti kannst du aus der Kartoffelmasse auch mehrere kleine Puffer formen – perfekt als handliche Beilage oder Snack!

Tipp: Zum Wenden den Rösti am besten vorsichtig auf einen Topfdeckel gleiten lassen und dann zurück in die Pfanne stürzen – so bleibt er schön in Form.

Weitere Informationen

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Nährwertangaben