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Rösti

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Leckere Kartoffelpuffer als Hauptmahlzeit oder als Beilage

etwa 4 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rösti

Zutaten:

500 g Kartoffeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen, mit Deckel in etwa 20 Min. gar kochen, dann abgießen, mit kaltem Wasser abspülen. Kartoffeln pellen und zugedeckt mind. 4 Std. oder über Nacht kalt stellen.

2

Zubereiten

Die Kartoffeln grob raspeln und würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne (Ø 24 cm) erhitzen. Die Kartoffelraspel hineingeben, etwas andrücken und bei schwacher Hitze von beiden Seiten unter einmaligem Wenden in etwa 10 Min. braun und knusprig braten. Nach Belieben den Rösti zum Servieren in 4 Stücke teilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rösti

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 858 kJ
205 kcal
607 kJ
145 kcal
Fett 15.12 g 10.72 g
Kohlenhydrate 14.97 g 10.61 g
Eiweiß 2.07 g 1.47 g
0 Merkzettel

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