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Rhabarber-Pfirsich-Konfitüre

etwa 80 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Spritzig fruchtig - diese leckere Rhabarber-Pfirsich-Marmelade mit Sekt prickelt auf dem Frühstücksteller.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten
700 g
Rhabarber (vorbereitet gewogen)
700 g
Weinbergpfirsiche (vorbereitet gewogen)
100 ml
Sekt oder Prosecco
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Marmelade mit Rhabarber und Pfirsich?
1
Vorbereiten

Rhabarber waschen putzen, in kleine Stücke schneiden und 700 g abwiegen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen, in kleine Stücke schneiden und 700 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Zubereiten

Früchte, Sekt oder Prosecco und Vanillin-Zucker mit Super Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 3 Min. sprudelnd kochen. Sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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