Quittenlikör mit Ingwer

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Ein fruchtiger Likör aus Quitten, Ingwer und Weinbrand.

etwa 30 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quittenlikör mit Ingwer

Zutaten:

500 g Quitten
frischer Ingwer , ein etwa walnussgroßes Stück
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
6 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
1 l Weinbrand
300 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Eine große Flasche oder Glas (mind. 1,5 l) mit heißem Wasser ausspülen und abtropfen lassen. Quitten schälen, achteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen.

2

Zubereiten

Quittenstücke in die große Flasche oder Glas geben. Vanilleschote längs mit einem kleinen Messer aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote zu den Quitten geben. Finesse, Rum-Aroma und Ingwer hinzufügen und alles mit dem Weinbrand begießen. Die Früchte sollten bedeckt sein. Die Flasche oder das Glas gut verschließen und 2 Wochen ziehen lassen.

3

Nach 2 Wochen den Zucker hinzufügen, alles gut schütteln und verschlossen noch einmal 1 Woche durchziehen lassen, zwischendurch umrühren bzw. schütteln.

4

Likör durch ein Sieb gießen und in kleine, mit heißem Wasser ausgespülte Flaschen abfüllen und verschließen.

1 Portion = 40 ml

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quittenlikör mit Ingwer

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 528 kJ
126 kcal
867 kJ
207 kcal
Fett 0.09 g 0.15 g
Kohlenhydrate 11.89 g 19.50 g
Eiweiß 0.07 g 0.12 g
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