Pomponettes-Variationen

Pork-Pie (Englische Schweinefleisch-Pastete)

Zur Rezeptübersicht

Popcorn-Blüten-Torte

Knuspriger Schokoladen-Popcorn-Boden und Vanillecreme mit verschiedenen Früchten

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Popcorn-Blüten-Torte

Für den Springformrand (Ø 26 cm):

1	Tortenplatte
	Backpapier

Füllung:

6 Bl.	Dr. Oetker Gelatine weiß
1 Pck.	Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
500 ml	Milch
70 g	Zucker
etwa 500 g	gemischtes Beerenobst
1	frische Feige
1	reifer Pfirsich
200 g	kalte Schlagsahne

Crunch-Boden:

etwas	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
125 g	Popcorn-Mais
2 EL	Zucker
150 g	Dr. Oetker Edel-Kuvertüre

Zum Verzieren:

1	frische Feige
1	reifer Pfirsich
	verschiedene essbare Blüten

Zubereitung

Vorbereiten

Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Pudding nach Packungsanleitung mit Milch, aber mit 70 g Zucker, zubereiten. Gelatine leicht ausdrücken und in dem noch heißen Pudding unter Rühren auflösen. Pudding in eine Rührschüssel geben, direkt mit Frischhaltefolie bedecken und erkalten lassen.

Crunch-Boden

Öl und Popcorn-Mais in einen so großen Topf geben, dass nur der Boden bedeckt ist. Alles bei starker Hitze mit Deckel erhitzen. Wenn die Puff-Geräusche aufhören, ist das Popcorn fertig. Zucker in den Topf geben und mit dem Popcorn vermengen. Hinweis: Auch die Hersteller-Angaben beachten. Popcorn am besten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und erkalten lassen.

Tortenplatte mit Backpapier belegen und den Springformrand oder einen Tortenring daraufsetzen. Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen. Popcorn in eine Schüssel geben, etwa 25 g (etwa 2 Handvoll) Popcorn für die Verzierung beiseitelegen. Popcorn gründlich mit der Kuvertüre vermengen und in den Tortenring füllen, gleichmäßig andrücken und erkalten lassen.

Füllung

Beeren verlesen, evtl. waschen. Feige und Pfirsich waschen und in kleine Würfel schneiden. Einige Beeren für die Dekoration beiseitelegen. Sahne steif schlagen. Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe cremig rühren und die Sahne unterheben. Früchte vorsichtig unter die Creme heben und auf dem Boden glatt streichen. Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Verzieren

Die Torte mit einer Palette oder langem Messer vom Backpapier lösen. Das Backpapier unter dem Boden wegziehen. Tortenring mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen. Feige und Pfirsich waschen und in Spalten schneiden. Mit dem übrigen Obst belegen. Zum Schluss mit Popcorn und den essbaren Blüten dekorieren.