Pfirsich-Himbeer-Konfitüre

Pfirsich-Himbeer-Konfitüre

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Süße Pfirsiche und frische Himbeeren sind eine tolle Mischung für eine fruchtige Marmelade.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

1000 g

Pfirsiche (vorbereitet gewogen)

500 g

Himbeeren (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine leckere Marmelade aus Pfirsichen und Himbeeren?

Früchte vorbereiten

Pfirsiche waschen, entsteinen, fein schneiden und 1000 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 500 g abwiegen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Früchte mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

Wenn Sie die Pfirsich-Himbeer-Konfitüre lieber süßer mögen, können Sie die Konfitüre auch mit 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker zubereiten. Dann verwenden Sie 700 g Pfirsiche und 300 g Himbeeren.

Tipps

Tipp: Wenn Sie die Pfirsich-Himbeer-Konfitüre lieber süßer mögen, können Sie die Konfitüre auch mit 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker zubereiten. Dann verwenden Sie 700 g Pfirsiche und 300 g Himbeeren.

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