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Dessert

Pfefferminzzucker

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Selbstgemachter Minzzucker schmeckt wunderbar erfrischend auf leckeren Erdbeer-Desserts - aromatisierter Zucker eignet sich für leckere Limonaden und Tees.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
15 g
Pfefferminzblätter
20 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich einen aromatischen Minzzucker selber?
1
Pfefferminzblätter trocknen

Pfefferminzblätter auf Küchenpapier legen. In der Mikrowelle bei 150 Watt etwa 2-2 1/2 Min. trocknen, zwischendurch einmal wenden. Die Blätter herausnehmen und erkalten lassen, dabei trocknen sie noch nach. 

2
Minzzucker zubereiten

Getrocknete Pfefferminzblätter, Zucker und Vanille-Zucker in den Behälter einer Küchenmaschine mit Kochfunktion, z. B. Thermomix® oder einen Universalzerkleinerer geben und fein zerkleinern. Danach durch ein grobes Sieb geben. Zum Aufbewahren des Minzzuckers eignet sich ein kleines Schraubglas.

Rezept Tipps
Im verschlossenen Glas hält sich der Minzzucker etwa 4 Wochen.
Rezept Tipps
Die ausgemahlenen Reste vom Minzzucker im Sieb kann gut für erfrischenden Pfefferminz Tee verwendet werden.
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