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Backen
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Muffins mit Öl

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Schnelle und saftige Muffins mit Öl - ein Klassiker für jede Gelegenheit. Leckere Muffins ganz einfach backen.
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Für die Muffinform, 12er
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)
All-in-Teig
250 g
Weizenmehl
3 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
150 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.
Salz
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
150 ml
Speiseöl, z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
3
Eier (Größe M)
50 ml
Wasser oder Saft (4 EL)
Zuckerguss
100 g
Puderzucker
1 - 2 EL
Zitronensaft

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Zubereitung:
20 Min
Backen:
25 Min
Wie backe ich einfache Muffins mit Öl?
1
Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Einschub: Mitte


Muffins 5 Min. in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3
Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss auf den Muffins verteilen und fest werden lassen.

Rezept Tipps
Ohne Verzierung können die Muffins 1 Tag im Voraus zubereitet werden oder eingefroren werden.
Rezept Tipps
Die Muffins nur mit Puderzucker bestreuen.
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