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Limoncello

etwa 40 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Probier dieses einfache Limoncello Rezept und mach deinen eigenen frischen Zitronenlikör zu Hause. Leg gleich los und genieße deinen Limoncello!
Limoncello selbst zu machen ist kinderleicht und macht Spaß. Mit nur wenigen Zutaten wie frischen Zitronenschalen, Zucker und Vanille kannst du deinen eigenen Limoncello zu Hause herstellen. Der fruchtige Zitronenlikör überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und ist perfekt als erfrischender ...
Zutaten
Zubereitung
Für ein großes verschließbares Gefäß (Inhalt etwa 3 l)
Zutaten für Limoncello
8
unbehandelte Zitronen z. B. Amalfi oder Zedri
1 l
96%iger reiner Alkohol
1 l
Wasser
600 g
Zucker
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1 Msp.
Dr. Oetker Einmachhilfe

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Einmachhilfe
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Limoncello ganz einfach selbst?
1
Zitronen für Likör-Ansatz vorbereiten

Ein großes verschließbares Gefäß (etwa 3 l Inhalt) mit heißem Wasser ausspülen. 
Zitronen heiß waschen und trockenreiben. Mit Hilfe eines Sparschälers die Schale ganz dünn (ohne die weiße Schicht) abschälen und in das Gefäß geben. Alkohol hinzufügen, durchrühren und mind. 14 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen. 

2
Limoncello zubereiten

Wasser mit Zucker in einen kleinen Topf geben. Vanilleschote längs aufschneiden, Vanillemark herauskratzen und beides hinzufügen. Das Ganze aufkochen. So lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Den Sirup erkalten lassen. Sirup und Einmachhilfe zum Zitronenansatz geben und weitere 4 Wochen ziehen lassen.

3
Selbstgemachten Limoncello abfüllen

Vanilleschote entfernen. Limoncello durchsieben, in vorbereitete Flaschen füllen und verschließen.

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