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Kürbis im Glas

etwa 21 Portionen
Aufwändig
40 Min.
Entdecke dein einfaches Kürbis im Glas Rezept! Perfekt zum Einkochen – probier es aus und genieße den leckeren Herbstgeschmack selbstgemacht.
Kürbis im Glas einzukochen ist eine einfache und leckere Möglichkeit, den herbstlichen Geschmack den ganzen Winter zu genießen. Du brauchst nur wenige Zutaten und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Kürbis im Glas haltbar zu machen. So bereitest du den Kürbis schnell zu und kannst ihn später v...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
etwa 2 kg
Kürbisse
15 g
frischer Ingwer
750 ml
Weißweinessig
500 ml
Wasser
400 g
Zucker
50 g
Zitronat
1
Zimtstange
½ EL
Gewürznelken
1 Msp.
Dr. Oetker Einmachhilfe

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Dr. Oetker Einmachhilfe
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Kürbis ein?
1
Gemüse vorbereiten

Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen und schälen. Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und 1,5 kg abwiegen. Ingwer schälen, fein schneiden und 10 g abwiegen. 750 ml Weißweinessig und 500 ml Wasser abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Kürbis kochen

Wasser mit Essig in einen Topf geben. Zucker, Zitronat, Zimtstange, Gewürznelken und Ingwer zufügen und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Kürbiswürfel zugeben, alles nochmals zum Kochen bringen, mit Deckel etwa 5 Min. kochen (je nach Festigkeit des Kürbises). Einmachhilfe unterrühren. 

3
Kürbis in Gläser füllen

Kochgut heiß in die Gläser füllen, bis diese randvoll sind und mit Deckeln fest verschließen.

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