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Kürbis im Glas

So hält sich Kürbis wunderbar

etwa 21 Portionen

aufwändig 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kürbis im Glas

Zutaten:

etwa 2 kg Kürbis
15 g frischer Ingwer
750 ml Weißweinessig
500 ml Wasser
400 g Zucker
50 g Zitronat
1 Zimtstange
½ EL Gewürznelken
1 Msp. Dr. Oetker Einmachhilfe

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und 1,5 kg abwiegen. Ingwer schälen, fein schneiden und 10 g abwiegen. 750 ml Weißweinessig und 500 ml Wasser abmessen.

2

Zubereiten

Wasser mit Essig in einen Topf geben. Zucker, Zitronat, Zimtstange, Gewürznelken und Ingwer zufügen und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Kürbiswürfel zugeben, alles nochmals zum Kochen bringen, mit Deckel etwa 5 Min. kochen (je nach Festigkeit des Kürbises). Einmachhilfe unterrühren. Kochgut heiß in die Gläser füllen, bis diese randvoll sind und mit Schraubdeckeln (Twist-off®) fest verschließen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kürbis im Glas

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 461kJ
110kcal
260kJ
62kcal
Fett 0.17g 0.10g
Kohlenhydrate 24.13g 13.63g
Eiweiß 1.10g 0.62g
0 Merkzettel

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