Holunderblütenlikör
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Holunderblütenlikör
| 20 | Holunderblüten-Dolden |
| 750 g | Zucker |
| 8 Pck. | Dr. Oetker Zitronensäure |
| 1 ¼ l | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 1,40 l | Doppelkorn (etwa 2 Fl.) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten:
Blütendolden im kalten Wasser schwenken (nicht unter fließendem Wasser!) und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Von 20 Blütendolden die Stiele mit einer Schere abschneiden.
Zubereiten:
Zucker und Zitronensäure in das Mineralwasser einrühren. Blütendolden in ein verschließbares Gefäß (Inhalt etwa 4 l) geben und mit der Zuckerlösung aufgießen. Diese Zubereitung einen Tag dunkel und kühl (am besten im Kühlschrank) mit Deckel ziehen lassen.
Den Ansatz durch ein feines Sieb geben (Blüten entfernen), anschließend mit Doppelkorn aufgießen, in vorbereitete Flaschen abfüllen und gut verschließen.
1 Portion = 20 ml
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Holunderblütenlikör
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
232kJ 55kcal |
797kJ 190kcal |
| Kohlenhydrate | 6.3g | 21g |
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