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Holunderblüten-Nektarinen-Bowle

Joghurt-Shake mit Grütze

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Holunderblütenlikör

Ein Likör mit Holunderblüten-Dolden und Doppelkorn

etwa 6 Flaschen je 500 ml

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Holunderblütenlikör

20	Holunderblüten-Dolden
750 g	Zucker
8 Pck.	Dr. Oetker Zitronensäure
1 ¼ l	Mineralwasser mit Kohlensäure
1,40 l	Doppelkorn (etwa 2 Fl.)

Zubereitung

Vorbereiten:

Blütendolden im kalten Wasser schwenken (nicht unter fließendem Wasser!) und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Von 20 Blütendolden die Stiele mit einer Schere abschneiden.

Zubereiten:

Zucker und Zitronensäure in das Mineralwasser einrühren. Blütendolden in ein verschließbares Gefäß (Inhalt etwa 4 l) geben und mit der Zuckerlösung aufgießen. Diese Zubereitung einen Tag dunkel und kühl (am besten im Kühlschrank) mit Deckel ziehen lassen.

Den Ansatz durch ein feines Sieb geben (Blüten entfernen), anschließend mit Doppelkorn aufgießen, in vorbereitete Flaschen abfüllen und gut verschließen.

1 Portion = 20 ml