Herzbrötchen mit Frühstücks-Quark

(0)
0 0 5
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

Knusprige Herz-Brötchen mit einem Quark zum Brunch.

etwa 6 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Herzbrötchen mit Frühstücks-Quark

Für das Backblech:

Backpapier
Backpapier

Hefeteig:

375 g Weizenmehl Type 1050
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
1 TL Salz
½ TL Zucker
150 g Dr. Oetker Crème légère
125 ml Milch

Außerdem:

2 EL Milch
etwa 1 ½ EL Sesamsamen
etwa 1 ½ EL Sonnenblumenkerne
etwa 1 ½ EL Kürbiskerne

Frühstücks-Quark:

250 g Speisequark (Magerstufe)
150 g Dr. Oetker Crème légère

Kräuter-Quark (Variante 1):

25 g tiefgekühlte gehackte, gemischte Kräuter
½ TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Erdbeer-Quark (Variante 2):

50 g Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Herzbrötchen?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Hefeteig

Mehl sorgfältig mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mit einem Teigroller auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Quadrat (etwa 20 x 20 cm) ausrollen und mit Hilfe des größten Herzausstechers (Ø 8 cm) Brötchen ausstechen. Teigherzen auf das Backblech legen.

3

Teigreste vom Ausstechen wieder verkneten und etwa 2 cm dick ausrollen. Weitere Herzen ausstechen, bis der Teig verbraucht ist. Mit einem kleinen Messer etwa 1 cm tief in die Einkerbung der Herzen schneiden und die Herzen etwas auseinanderziehen (so bleibt die Herzform während des Backens erhalten). Herzbrötchen mit Milch bestreichen und zur Hälfte mit Sesamsamen, Sonnenblumenkernen und/oder Kürbiskernen bestreuen.

4

Brötchen noch 15 Min. ruhen lassen. Dann backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Brötchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

5

Frühstücks-Quark

Quark mit Crème légère verrühren und auf 2 kleine Schälchen verteilen.

6

Kräuter-Quark (Variante 1)

Unter eine Hälfte Quark die Kräuter rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Wunsch den Quark mit etwas Schnittlauch dekorieren.

7

Erdbeer-Quark (Variante 2)

Erdbeeren waschen und putzen. Eine ganze Erdbeere beiseitelegen, die übrigen in feine Stücke schneiden. Die andere Hälfte Quark mit dem Bourbon Vanille-Zucker verrühren und die Erdbeerstücke vorsichtig unterheben. Die ganze Erdbeere halbieren und auf den Quark legen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzbrötchen mit Frühstücks-Quark

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1675 kJ
400 kcal
812 kJ
194 kcal
Fett 12.61 g 6.12 g
Kohlenhydrate 51.12 g 24.81 g
Eiweiß 16.81 g 8.16 g

Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv

Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Ja

Nein

0 Merkzettel

Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr

 

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht