Gugelhupf Schwarzwälder-Kirsch (Ø 18 cm)

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Gugelhupf mit Glasur und Dekorblüten

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Ein lockerer Vanille-Gugelhupf mit zart fliederfarbenem Zuckerguss und Esspapierblüten

etwa 15 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Gugelhupf mit Glasur und Dekorblüten

Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

All-in-Teig:

350 g	Weizenmehl
50 g	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 Pck.	Dr. Oetker Original Backin
200 g	Zucker
2 TL	Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste
250 g	weiche Butter oder Margarine
5	Eier (Größe M)
4 EL	Milch

Zum Verzieren:

100 g	Puderzucker
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , rot
etwa 2 EL	Wasser
	Dr. Oetker Zarte 3D Dekorblüten

Zubereitung

Vorbereiten

Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 55 Min.

Kuchen in der Form 10 Min. auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Dann lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Verzieren

Puderzucker sieben, nach und nach mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren und mit Speisefarbe einfärben. Guss in einen Einweg-Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden. Den Guss in Tropfen auf den Gugelhupf geben und fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Dekorblüten dekorieren.