Gugelhupf mit Glasur und Dekorblüten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gugelhupf mit Glasur und Dekorblüten
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
All-in-Teig:
| 350 g | Weizenmehl |
| 50 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 200 g | Zucker |
| 2 TL | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste |
| 250 g | weiche Butter oder Margarine |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 4 EL | Milch |
Zum Verzieren:
| 100 g | Puderzucker |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe (rot) | |
| etwa 2 EL | Wasser |
| Dr. Oetker Zarte 3D Dekorblüten |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Gugelhupf mit Glasur und Dekorblüten?
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Gugelhupfform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen in der Form 10 Min. auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Dann lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Verzieren
Puderzucker sieben, nach und nach mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren und mit Speisefarbe einfärben. Guss in einen Einweg-Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden. Den Guss in Tropfen auf den Gugelhupf geben und fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Dekorblüten dekorieren.
Falls sich das Gebäck nicht aus der Form lösen sollte, Backform kurz auf die Arbeitsfläche klopfen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gugelhupf mit Glasur und Dekorblüten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1403
kJ
335 kcal |
1541
kJ
368 kcal |
| Fett | 16.34 g | 17.96 g |
| Kohlenhydrate | 41.87 g | 46.01 g |
| Eiweiß | 4.95 g | 5.44 g |
