Cremige Apple-Pie

Cremige Mascarpone-Himbeertorte

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Cremige Himbeerschnitte

Ein fruchtiges Dessert mit Himbeeren für sommerliche Tage

etwa 15 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Cremige Himbeerschnitte

Für die Königskuchen-Springform (30 cm):

Frischhaltefolie

Himbeerschicht:

200 g	Himbeeren
1 Pck.	Dr. Oetker Tortenguss rot
2 EL	Zucker
250 ml	Wasser

Puddingschicht:

150 g	Himbeeren
50 g	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
75 g	Zucker
2 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
500 ml	Milch
1 Rö.	Dr. Oetker Rum-Aroma

Sahneschicht:

200 g	kalte Schlagsahne
1 Btl.	Dr. Oetker Gelatine fix
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Boden:

125 g

eckige Waffeln (5-6 Stück)

Zubereitung

Vorbereiten

Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen (Abb. 1). Himbeeren für Himbeer- und Puddingschicht verlesen.

Himbeerschicht

Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Die Himbeeren unterheben und noch einmal kurz aufkochen. Himbeermasse in die Kastenform füllen und 30 Min. kalt stellen.

Puddingschicht

Himbeeren pürieren. Gustin mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen und mit 6 EL von der Milch anrühren. Übrige Milch mit dem Aroma in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen, das angerührte Gustin einrühren und Pudding mind. 1 Min. kochen. Himbeeren unterrühren. Pudding erkalten lassen, zwischendurch umrühren.

Sahneschicht

Sahne mit Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen, Vanillin-Zucker unterrühren. Sahne auf der Himbeerschicht verteilen. Pudding als dritte Schicht in die Form füllen.