Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen. 

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Extrakt und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen, in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten. 
Den Teig mit Hilfe eines Esslöffels in nicht zu großen Portionen in das Waffeleisen füllen, evtl. mit einem Messer etwas verstreichen und goldbraun backen. 

Die Brüsseler Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm mit Vanilleeis, Schokoladen- oder Karamellsoße, Puderzucker und nach Belieben mit verlesenen Beeren servieren.