Birne-Nuss-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Birne-Nuss-Kuchen
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 460 g | Birnenhälften (Abtropfgew.) |
| 225 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 ml | Milch |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
Zum Verzieren:
| 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Birnen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden. 12 Spalten für die Dekoration beiseitestellen und übrige Birnen in kleine Würfel schneiden. Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Birnen, Raspelschokolade und Nüsse, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Raspelschokolade und Haselnüsse unterheben und den Teig in der Form glatt streichen. Birnenwürfel darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lasssen.
Verzieren
Kuvertüre fix im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen. Kuchen mit Birnenspalten belegen. Den Kuchen mit der Kuvertüre besprenkeln und diese fest werden lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birne-Nuss-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1491
kJ
356 kcal |
1218
kJ
291 kcal |
| Fett | 19.01 g | 15.58 g |
| Kohlenhydrate | 40.46 g | 33.17 g |
| Eiweiß | 6.04 g | 4.95 g |
