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Baileys®-Cupcakes

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Nuss-Muffins mit Whiskey-Sahne-Likör-Topping

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Baileys®-Cupcakes

Für die Muffinform (12er):

etwa 12 Papierbackförmchen

All-in-Teig:

150 g Weizenmehl
2 TL Dr. Oetker Original Backin
150 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
3 Eier (Größe M)
1 Pr. Salz
50 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
30 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Topping:

400 g kalte Schlagsahne
2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix
30 g Zucker
100 ml Baileys®

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Dr. Oetker Schokodekor Herzen

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Raspelschokolade, hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Raspelschokolade kurz unterrühren. Teig gleichmäßig in die Papierbackförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Minuten

Küchlein in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping

Schlagsahne mit Gelatine fix mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Zucker und Baileys® kurz unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen und gleichmäßig auf die Küchlein spritzen. Cupcakes etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen

4

Verzieren

Kurz vor dem Servieren Cupcakes mit Raspelschokolade und Herzen verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baileys®-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1624 kJ
388 kcal
1516 kJ
362 kcal
Fett 26.25 g 24.53 g
Kohlenhydrate 29.73 g 27.78 g
Eiweiß 5.68 g 5.31 g
0 Merkzettel

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