Baileys®-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Baileys®-Cupcakes
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 2 TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 1 Pr. | Salz |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
| 30 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Topping:
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Btl. | Dr. Oetker Gelatine fix |
| 30 g | Zucker |
| 100 ml | Baileys® |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter | |
| Dr. Oetker Schokodekor Herzen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Raspelschokolade, hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Raspelschokolade kurz unterrühren. Teig gleichmäßig in die Papierbackförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Küchlein in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping
Schlagsahne mit Gelatine fix mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Zucker und Baileys® kurz unterrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen und gleichmäßig auf die Küchlein spritzen. Cupcakes etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen
Verzieren
Kurz vor dem Servieren Cupcakes mit Raspelschokolade und Herzen verzieren.
Statt gemahlener Haselnüsse können Sie auch gemahlene Mandeln verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baileys®-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1637
kJ
391 kcal |
1528
kJ
365 kcal |
| Fett | 26.54 g | 24.81 g |
| Kohlenhydrate | 30.05 g | 28.08 g |
| Eiweiß | 5.51 g | 5.15 g |
