Amadeus-Torte

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Schokoladige Torte mit Whiskey-Sahne-Likör und Pudding-Füllung.

etwa 16 Stück

aufwändig 80 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Amadeus-Torte

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier

etwas

Fett

Füllung:

6 Bl.	Dr. Oetker Gelatine weiß
1 Pck.	Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
100 g	Zucker
500 ml	Milch
4 EL	Whiskey-Sahne-Likör, z. B. Baileys®
300 g	kalte Schlagsahne

Rührteig:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
250 g	weiche Butter oder Margarine
250 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
6	Eier (Größe M)
200 g	Weizenmehl
100 g	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin

Außerdem:

500 g	kalte Schlagsahne
2 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
2 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
	Dr. Oetker Schoko-Zebra-Röllchen
	Schokoladenornamente

Zubereitung

Wie backe ich eine leckere Amadeus-Torte?

Vorbereiten

Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Für den Teig Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Weitere 7 Bögen Backpapier vorbereiten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Füllung zubereiten

Pudding nach Packungsanleitung, mit 100 g Zucker und Milch, zubereiten. Gelatine ausdrücken und im heißen Pudding unter Rühren auflösen. Pudding erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Danach die Kuvertüre unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Aus dem Teig nacheinander 8 Böden backen, dazu jeweils gut 3 EL Teig auf den Springformboden streichen (darauf achten, dass die Teiglage am Rand nicht zu dünn ist, damit der Boden dort nicht zu dunkel wird). Jeden Boden auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 8 Min.

Die Böden sofort nach dem Backen vom Springformboden lösen und einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen, anschließend das Backpapier abziehen.

Füllung zubereiten

Whiskey-Sahne-Likör unter den kalten Pudding rühren. Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben. Einen Boden auf eine Tortengarnierscheibe legen. Immer abwechselnd mit etwa 4 EL Füllung einschichten, bis alles verbraucht ist. Die oberste Schicht soll ein Boden sein. Die Torte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Verzieren

Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte mit der Sahne einstreichen und mit einem Tortengarnierkamm verzieren. Mit Zebra-Röllchen und Ornamenten nach Belieben dekorieren.