Die Tortenplatte mit einem Bogen Backpapier belegen und den geschlossenen Springformrand oder einen Tortenring daraufstellen.

Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerdrücken. Butter in einem Topf zerlassen und die Keksbrösel unterrühren. Die Masse in dem Springformrand gleichmäßig verteilen und zu einem Boden andrücken. Den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Milch mit Salz aufkochen, den Milchreis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze in etwa 30 Min. ausquellen lassen. Den Milchreis in eine Schüssel umfüllen. Zucker und Vanille-Zucker unterrühren und den Milchreis etwas abkühlen lassen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken und unter den noch warmen Milchreis rühren und auflösen. 
Wenn der Milchreis noch lauwarm ist, die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Milchreis heben. Die Creme auf dem Keksboden verstreichen und die Torte mind. 3 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. 

Beeren evtl. waschen und verlesen.
Den Springformrand oder Tortenring lösen und entfernen. Fruchtaufstrich durchrühren, auf der Torte verstreichen und dekorativ mit dem Beerenobst belegen. Die Milchreistorte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.