Zwiebel abziehen und fein hacken. Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Ei und Semmelbröseln in einer Rührschüssel  vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken. Mit angefeuchteten Händen etwa 24 kleine Bällchen formen.

Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und unter Wenden etwa 8 Min. braun braten.

Crème fraîche mit Preiselbeeren leicht verrühren (marmorieren).

Brühe zu den Köttbullar in die Pfanne zugeben und einmal aufkochen. Übrige Crème fraîche dazugeben. Gustin mit Wasser anrühren und die Soße damit binden. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
Köttbullar mit der Soße und der Preiselbeer-Creme servieren. Köttbullar nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.