Mini-Pavlova

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Mini-Pavlova einfach selber machen - leckere Baisernester mit Schokoeiern und Beeren gefüllt mit einer Fruchtcreme.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mini-Pavlova

Für das Backblech:

Backpapier

Eiweißmasse:

6 Eiweiß (Größe M)
2 Pr. Salz
250 g Zucker
2 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
etwas Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot

Füllung:

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
60 g Himbeerkonfitüre

Zum Verzieren:

etwa 12 Himbeeren
etwa 24 Kinder Schoko Bons®
etwa 1 Pck. Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich leckere Mini-Pavlova zu?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 120 °C

Heißluft etwa 100 °C

2

Eiweißmasse zubereiten

Eiweiß und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker und Gustin mischen. Das Gemisch langsam einrieseln lassen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Ein paar Tropfen rote Speisefarbe auf die Masse geben und vorsichtig marmorieren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø 12 mm) füllen. Etwa 12 runde Böden mit einem Rand (Ø etwa 7 cm) auf das Backblech spritzen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 120 Min.

Den Backofen ausschalten. Die Baiserschalen über Nacht darin stehen lassen und "nachtrocknen" lassen.

3

Füllung zubereiten

Crème fraîche, Frischkäse, Finesse und Konfitüre glatt rühren. Das Ganze auf den Baiserschalen verteilen.

4

Verzieren

Himbeeren verlesen. Die Mini-Pavlova mit einer Himbeere, Schokoladeneiern und Pistazien verzieren und sofort servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Pavlova

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1193 kJ
285 kcal
1298 kJ
310 kcal
Fett 14.47 g 15.73 g
Kohlenhydrate 32.49 g 35.32 g
Eiweiß 5.74 g 6.24 g
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