Avocado-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Avocado-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren
Avocado-Mousse:
| 1 | reife Avocado |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 200 ml | kalte Milch |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mousse au Citron |
Karamell-Erdnüsse:
| 40 g | geröstete, gesalzene Erdnusskerne |
| 60 g | Zucker |
Außerdem:
| 250 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| etwa 1 EL | gehackte Minze |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich eine Avocado-Zitronen-Mousse zu?
Avocado-Mousse zubereiten
Avocado längs halbieren, den Kern entfernen. Fruchtfleisch herauslöffeln und in einen Rührbecher geben. Sahnesteif und Vanillin-Zucker hinzufügen und pürieren. Kalte Milch in einen mit heißem Wasser ausgespülten Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Avocadopüree unterrühren. Mousse auf etwa 6 Dessertgläser verteilen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Karamell-Erdnüsse zubereiten
Erdnüsse grob zerkleinern. Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren. Erdnüsse dazugeben und mit dem Karamell vermischen. Dann auf einem Bogen Backpapier erkalten lassen. Karamell-Erdnüsse mit einem Messer grob zerkleinern.
Zubereiten
Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und mit Vanillin-Zucker und Minze vermengen. Auf den Mousseportionen zunächst Karamell-Erdnüsse (zum Verzieren etwas zurückbehalten), dann die Erdbeeren verteilen.
Verzieren
Vor dem Servieren Mousse mit restlichen Karamell-Erdnüssen bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Avocado-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1068
kJ
255 kcal |
674
kJ
161 kcal |
| Fett | 11.74 g | 7.38 g |
| Kohlenhydrate | 32.84 g | 20.65 g |
| Eiweiß | 5.16 g | 3.25 g |
