Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit den Stehkeksausstechern die gleiche Anzahl Motive und Ständer ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Puderzucker in eine Schale sieben und mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Plätzchen mit Hilfe eines Backpinsels mit dem Guss bestreichen und mit den Zuckerstreuseln und Mandeln bestreuen. Guss trocknen lassen. Erst dann jeweils ein Plätzchen auf einen Ständer stecken.