Zitronen-Muffins zur Einschulung

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Schnelle Muffins mit brausendem Inhalt für frisch-gebackene Schüler.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zitronen-Muffins zur Einschulung

Für das Backblech:

etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Teig:

1 Backm. Dr. Oetker Zitronen-Muffins
125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
75 ml Milch oder Wasser
2 Eier (Größe M)
etwa 1 EL Dr. Oetker Brauseperlen

Zum Verzieren:

etwas Wasser
etwa 1 EL Dr. Oetker Brauseperlen

Zum Verzieren:

etwa 12 Cake-Topper zur Einschulung

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich ganz einfach Zitronen-Muffins zur Einschulung?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

2

Teig

Backmischung in eine Rührschüssel geben. Öl, Milch oder Wasser und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz zu einem glatten Teig verrühren. Brauseperlen kurz unterrühren. Teig sofort mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Das Backblech mit den Förmchen in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Glasurmischung (liegt der Backm. bei) in eine kleine Schale geben. Mit einem Esslöffel nach und nach nur so viel Wasser unterrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Glasur mit Hilfe eines Tafelmessers auf den Muffins verstreichen und sofort Brauseperlen aufstreuen. Glasur trocknen lassen.  
Jeden Muffin mit einem Cake-Topper (s. Anlage) verzieren.

Anlage: Schablone

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronen-Muffins zur Einschulung

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1005 kJ
240 kcal
1620 kJ
387 kcal
Fett 11.93 g 19.24 g
Kohlenhydrate 30.77 g 49.62 g
Eiweiß 2.71 g 4.37 g
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