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Kochen

Mediterrane Lachs-Pakete

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Saftiges Lachsfilet mit Tomaten, Oliven und Mozzarella in Papier gegart, ganz besonders zart.
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Außerdem
Backpapier
Zutaten
etwa 500 g
tiefgekühlte Lachsfilets (je Stück etwa 125 g)
65 g
grüne Oliven ohne Stein
8
getrocknete Tomaten in Öl
100 g
geriebener Mozzarella
125 g
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
4 EL
Limettensaft
4 EL
trockener Weißwein
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Zubereitung:
20 Min
Backen:
15 Min
Wie bereite ich ein perfektes Lachsfilet zu?
1
Vorbereiten

Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2
Zubereiten

Oliven in Scheiben, Tomaten in Streifen schneiden. Mozzarella und Crème fraîche miteinander vermengen. Lachsfilets trocken tupfen und je auf ein Stück Backpapier (etwa 35 x 35 cm) legen. Lachs mit Limettensaft, Wein, Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella-Crème-fraîche-Mischung, Oliven und Tomaten darauf verteilen. Backpapier oben und an den Seiten zusammenfalten, so dass noch "Luft" in den Paketen ist. Pakete auf dem Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Min.


Die Lachsfilets im Backpapier servieren.


Rezept Tipps
Sehr dekorativ sehen die Mediterranen Lachs-Pakete auch aus, wenn die Seiten mit einem hitzebeständigen Band zusammengebunden werden.
Rezept Tipps
Zu den mediterranen Lachs-Paketen passt Ciabatta.
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