Knusprige Lachspäckchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Knusprige Lachspäckchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Zutaten:
| etwa 250 g | tiefgekühlte Lachsfilets , 2 Stück |
| etwa 200 g | tiefgekühlter Blätterteig (4 quadratische Platten) |
| 30 g | Semmelbrösel (Paniermehl) |
| 50 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
| Salz | |
| 1 TL | Senf |
| 50 g | gehobelter Parmesan |
| 1 | Topf Basilikum |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Lachsfilets nach Packunganleitung auftauen lassen, anschließend halbieren. Blätterteig auftauen lassen. Blech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Zubereiten
Semmelbrösel und Pistazien in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten. Crème légère mit Salz und Senf verrühren und pro Scheibe etwa 1 Teelöffel davon auf dem Blätterteig verstreichen, dann mit etwa 2 EL Semmelbrösel-Mischung bestreuen. Lachsfilets von beiden Seiten salzen und darauflegen. Darauf jeweils 1 TL Parmesan verteilen und einige Basilikumblätter legen. Die gegenüberliegenden Ecken der Blätterteigquadrate übereinanderlegen, bzw. drücken. Die Blätterteigpäckchen mit etwas Wasser bestreichen, mit übiger Bröselmasse und Parmesan bestreuen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Übrige Creme dazu reichen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Knusprige Lachspäckchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2173
kJ
519 kcal |
1110
kJ
265 kcal |
| Fett | 35.03 g | 17.87 g |
| Kohlenhydrate | 27.01 g | 13.78 g |
| Eiweiß | 24.02 g | 12.25 g |
